Tento recept je inspirován thajskou kuchyní, ale dá se vyrobit z dostupných surovin. Popsáno je z vepřového, ale stejně dobře ho lze udělat z kuřecího, hovězího, králičího nebo jiného masa, případně maso lze nahradit nějakou hutnější zeleninou (cuketa, předvařený brambor, fazolové lusky) nebo tofu, případně kombinací masa se zeleninou.
Ingredience (2 porce) 300g libového vepřového malá plechovka kokosového mléka cibule 100g žampionů (čerstvých, nebo mražených) Curry pasta chilli papričky (nejlépe zelené, ale mohou být i červené), podle chuti, já dávám dvě, pro turistickou verzi stačí jedna, pokud vaříte pro děti možno vynechat lžička mletého římského kmínu (neplést s normálním kmínem) lžička mletého koriandru šťáva z jedné limetky (nebo citronu) dva stroužky česneku asi 3cm velký kousek čerstvého zázvoru dvě šalotky, nebo jedna cibule 2 lžíce rostlinného oleje (toto je výjimka, kdy se moc nehodí olivový olej, protože má moc výraznou chuť) kousek citronové trávy (citronely), dá se občas koupit čerstvá (dejte 1 stvol), ale celkem běžně se dá koupit sušená celá nebo mletá (dejte 2 lžičky) sůl Postup Nejdříve připravíme curry pastu.
Continue Reading
