V indické kuchyni a obecně v kuchyni jihovýchodní Asie se ke každému jídlu podává rýže, nebo nějaké placky. Čapáty jsou jednou z nejpopulárnějších forem takových placek. Ingredience pro pět placek, asi dvě porce 300g celozrnné mouky 180ml vody půl lžíce oleje lžička soli Postup Do mísy nasypeme mouku a sůl, uprostřed uděláme důlek a nalijeme asi třetinu vodu. Rukou hněteme a postupně přiléváme vody. Až je těsto trochu prohnětené, přidáme olej a ještě dostatečně prohněteme.

Continue Reading

Tento recept původem z Indie znám jako “butter chicken”, i když máslo zdaleka není hlavní ingrediencí. Ingredience 300-400g kuřecích prsou (nebo i jiného masa, teoreticky možno nahradit i tofu) 50g másla 1 cibule plechovka loupaných rajčat (asi 250g) lžíce rajského protlaku 2-3 stroužky česneku kousek zázvoru (asi stejně jako česneku) 2 lžíce drcených mandlí 2 lžíce jogurtu lžička mleté kurkumy půl lžičky mleté skořice lžíce rostlinného oleje sůl pepř Postup

Continue Reading

Ingredience Na přípravu poměrně jednoduchá a vydatná polévka, původem pravděpodobně z Indie. 120g červené čočky 400g sekaných sterilovaných rajčat (plechovka) 200ml kokosového mléka (malá plechovka) 0,5l zeleninového vývaru 1 cibule 2 stroužky česneku šťáva z jedné limetky 1 lžička mletého římského kmínu 1 lžička garam masaly půl lžičky kurkumy špetka chilli (podle toho, co kdo snese) máslo Postup

Continue Reading