Paella
Paella je původem ze Španělska. Je to něco jako svíčková, každý ji dělá trochu jinak a každý je přesvědčen že ten jeho recept je ten jediný pravý a správný. My jsme poměrně liberální a paella je výborná kvůli tomu, že se do ní dá spotřebovat jakýkoliv zbytek masa, připadně něco ubrat nebo přidat podle dostupnosti surovin.
Ingredience
- 300g masa (vepřové, kuřecí, králičí, telecí, víceméně cokoliv trošku měkčího)
- 100g choriza (nebo nějaké jiné paprikové klobásy)
- 150g mořských potvor (vyloupané slávky, krevety, olihně, chobotnice, … volitelné)
- 1 paprika (zase je jedno: zelená, červená, žlutá, co je po ruce)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 hrnek rýže
- 2 hrnky vývaru
- 1 hrnek hrášku (čerstvého nebo mraženého)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička rozmarýnu
- špetka šafránu, nebo pokud není tak lžička kurkumy
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup
