Telecí perkelt (Borjú pörkölt)
Perkelt je jedno z národních maďarských jídel. Připravit ho lze i z vepřového nebo hovězího masa, já jsem použil telecí kýtu.
Ingredience 500g telecího 1 paprika 2 rajčata 1 cibule lžíce sádla lžíce mleté sladké papriky pepř sůl vývar nebo voda Postup Maso nakrájíme na kostky, cibuli na jemno, papriku a rajčata na menší kousky. V kastrolu rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm cibulku, dokud nezačne hnědnout. Přidáme mletou papriku a chvilku osmahneme, ale ne moc, jinak paprika zhořkne.
