Většina lidí zná populární červené ragù bolognese, ale již méně populární je jeho bílá variace. A to je škoda. Ingredience (4 porce) 400g těstovin penne (nebo jiných) 200g světlého masa (králičí, kuřecí) 2 mrkve 1 větší cibule 1 stonek řapíkatého celeru 2 stroužky česneku snítka čerstvého tymiánu 2 bobkové listy hrst listové petržele 2dl bílého vína půl litru vývaru olivový olej parmazán nebo jiný tvrdý zralý sýr Postup Maso nasekáme nadrobno.

Continue Reading

Další recept od mojí mamky, která nás mimo recepty zásobuje právě i zvěřinou, která je na tento recept potřeba. Použít lze jelení, srnčí nebo dančí maso, my měli k dispozici ořech z kýty, ale asi by to šlo i z jiného kusu. Ingredience (4 porce) 500g masa 100g slaniny 2 menší nebo jedna velká cibule 2dcl červeného vína lžička tymiánu lžička saturejky nebo majoránky 5-10 kuliček jalovce hrst oloupaných nasekaných mandlí olivový olej 2 lžíce hladké mouky 2 vrchovaté lžíce zavařených brusinek sůl pepř vývar nebo voda Postup Maso nakrájíme na nudličky.

Continue Reading