Minestrone
Minestrone je italská zeleninová polévka. Ingredience a množství zde uvedené jsou pouze orientační, je možno použít prakticky libovolnou dostupnou zeleninu, čím více druhů, tím lépe, množství podle dostupnosti, ale jeden druh by neměl moc převažovat.
Ingredience
extra panenský olivový olej hrst suchých fazolí menší cibule jedna nebo dvě mrkve dva stvoly řapíkatého celeru dvě brambory pár růžiček brokolice dvě rajčata asi pět listů kapusty kousek pórku petržel menší cuketa strouhaný parmazán, nebo jiný podobný sýr (Grana Padano, Pecorino Romano) Postup
