Minestrone
Minestrone je italská zeleninová polévka. Ingredience a množství zde uvedené jsou pouze orientační, je možno použít prakticky libovolnou dostupnou zeleninu, čím více druhů, tím lépe, množství podle dostupnosti, ale jeden druh by neměl moc převažovat.
Ingredience
- extra panenský olivový olej
- hrst suchých fazolí
- menší cibule
- jedna nebo dvě mrkve
- dva stvoly řapíkatého celeru
- dvě brambory
- pár růžiček brokolice
- dvě rajčata
- asi pět listů kapusty
- kousek pórku
- petržel
- menší cuketa
- strouhaný parmazán, nebo jiný podobný sýr (Grana Padano, Pecorino Romano)
Postup
