Většinu kimči, které vyrobím, sním jen tak, protože se tak zachovají všechny ty prospěšné látky, kterými je našlapané. Ale je to také skvělý základ na další vaření. Tento recept na ramen, neboli nudlovou polévku, je skvělý, na přípravu nenáročný a skýtá spoustu možností k obměnám.
Kim či je korejská národní specialita. Jedná se o pikantní nakládanou zeleninu, kterou korejci jedí prakticky ke každému jídlu a slouží jako hlavní zdroj vitamínů a minerálů v zimě, stejně jako kyselé zelí v našich končinách. Téměř všechny suroviny jsou běžně dostupné, exotické jsou pouze korejské sušené chilli vločky, nakládané krevety a rybí omáčka. Rybí omáčka se dá pořídit téměř všude. Chilli a krevetky jsem koupil v obchodě s korejskými potravinami v Gorazdově ulici v Praze.
Recept na základní kvašenou zeleninu, která je rychle ke konzumaci během několika dnů. Zeleninu je možné obměnit, hodí se například ředkev, tuřín, červená řepa, petržel nebo kedlubna.
Poslední část vede kolem jezer Tso Kar a Tso Moriri do vesnice Korzok, odtud dál pustou krajinou do Pangu a nakonec zpět do Indie, do Delhi a Agry.
Třetí část popisuje výstup na Stok Khangri, rozloučení s Kapitánem a Míšou, návštěvu kláštera v Tikse a cestu stopem na nekonečné náhorní planiny jižně od Lehu.
Ve druhé části pokračuje desetidenní trek z Lamayuru do Hemisu přes horská sedla a odlehlé vesnice, zakončený návratem a odpočinkem v Lehu.
V létě roku 2000 jsem ještě se sedmi svými přáteli navštívil oblast východního Kašmíru, nazývanou Ladakh.
Když jsme se letos rozhodovali, kam na dovolenou, vybírali jsme z několika možností. Ale jelikož jsme si uvědomili, že na Bibione či Costa Brava nás už asi nic nepřekvapí, opět jsme se rozhodli pro naši oblíbebenou zemi - Rusko. Chtěli jsme vyrazit někam do hor a proto jsme si vybrali to nejhezčí pohoří v západním Rusku. Naše cesta směřovala do západního Kavkazu.
Na těchto stránkách najdete trochu povídání a hlavně fotky z výpravy do Rumunska, kterou jsem podnikl v létě roku 1998 se svým kamarádem Davidem Bártou. Jeli jsme s cestovní kanceláří Poznání (a Alvarez). Ten pravý požitek ze čtení budou mít asi jen přímí účastníci zájezdu, ale snad to zaujme i vás ostatní.
