Většinu kimči, které vyrobím, sním jen tak, protože se tak zachovají všechny ty prospěšné látky, kterými je našlapané. Ale je to také skvělý základ na další vaření. Tento recept na ramen, neboli nudlovou polévku, je skvělý, na přípravu nenáročný a skýtá spoustu možností k obměnám. Ingredience (na jednu porci) 80-100g rýžových nudlí miska kimči 5 hub šitake (neboli houževnatce jedlého) 1 vejce 1 jarní cibulka malý kousek zázvoru 1 lžíce rybí omáčky lžička cukru chilli dle chuti, sušené nebo čerstvé sezamový olej půl litru jakéhokoliv vývaru, pokud není tak bude stačit voda, jen musíme víc dochutit Postup Pokud máme šitake sušené, namočíme je ideálně hodinu předem do trochy vody, přinejhorším stačí půl hodiny.

Continue Reading

Kim či je korejská národní specialita. Jedná se o pikantní nakládanou zeleninu, kterou korejci jedí prakticky ke každému jídlu a slouží jako hlavní zdroj vitamínů a minerálů v zimě, stejně jako kyselé zelí v našich končinách. Téměř všechny suroviny jsou běžně dostupné, exotické jsou pouze korejské sušené chilli vločky, nakládané krevety a rybí omáčka. Rybí omáčka se dá pořídit téměř všude. Chilli a krevetky jsem koupil v obchodě s korejskými potravinami v Gorazdově ulici v Praze.

Continue Reading

Recept na základní kvašenou zeleninu, která je rychle ke konzumaci během několika dnů. Zeleninu je možné obměnit, hodí se například ředkev, tuřín, červená řepa, petržel nebo kedlubna. Ingredience (na 1kg zeleniny) 600g bílého zelí 200g mrkve 200g cibule 1 lžíce soli lžička kmínu Postup Zelí nakrájíme na tenké nudličky nebo nakrouháme. Mrkev nastrouháme na hrubo. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky. Ve velké nádobě vše promícháme se solí a kmínem, dobře promneme a necháme chvíli odležet.

Continue Reading

Korzok Cesta do Korzoku, den 1. Kvůli nadmořské výšce a již začínajícímu podzimu jsme byli nuceni vstávat až s východem slunce. Před jeho východem byla totiž hrozná zima, odhadovali jsme ji někdy až k -15°C. Kolem deváté jsme pokračovali k prvnímu jezeru. Cesta kolem něj nám zabrala hodně času, protože bylo opravdu nádherné a často jsme fotili a kochali se. Na březích hnízdí celá řada ptačích druhů, což je v této oblasti velká vzácnost.

Continue Reading

Stok Khangri Jedeme na Stok Po předchozí informaci, že autobus do Stoku jede v 7 jsme před sedmou došli na autobusové nádraží. Tam jsme zjistili že jede až v osm. Cestou do Stoku se pěkně naplnil, takže dost lidí jelo na střeše a pověšených na autobusu. Dojeli jsme do horní části vesnice Stok a dále pokračovali po svých. Kousek za vesnicí jsme narazili na strážní budku národního parku. Já s Davidem jsme se vydali přesvědčit hlídače, že jsme všichni studenti a že jdeme na trek do Lehu.

Continue Reading

Přes hory a doly Lamayuru - Hemis, den 3. Budík mě vzbudil v půl šesté. Vylezl jsem ze stanu, probudil ostatní a začal jsem připravovat snídani. Vaření a balení trvalo dost dlouho a my vyšli až po sedmé. Rozhodl jsem se jít poslední, abych se ujistil, že všichni dojdou v pořádku. Cesta ubíhala pomalu, stoupali jsme z výšky asi 3900 metrů do sedla Konzke-La ve výšce 4950 metrů. Cestou se udělalo Míše dvakrát špatně z výšky, ale mohla jít dál.

Continue Reading

V létě roku 2000 jsem ještě se sedmi svými přáteli navštívil oblast východního Kašmíru, nazývanou Ladakh. Příjezd Ladakh, přezdívaný též “Malý Tibet”, se výrazně liší od zbytku státu Jammu a Kašmír a Indie vůbec. Po staletí to byla oblast se silným vlivem Tibetu a Tibetského buddhismu. Po Čínské okupaci Tibetu sem uprchlo mnoho Tibeťanů aby v demokratické Indii našli azyl. Tibeťané stále tvoří většinu obyvatelstva, i když ekonomická moc v oblasti se přesouvá do rukou obchodníků z Kašmíru a Himachal Pradeshe.

Continue Reading

Když jsme se letos rozhodovali, kam na dovolenou, vybírali jsme z několika možností. Ale jelikož jsme si uvědomili, že na Bibione či Costa Brava nás už asi nic nepřekvapí, opět jsme se rozhodli pro naši oblíbebenou zemi - Rusko. Chtěli jsme vyrazit někam do hor a proto jsme si vybrali to nejhezčí pohoří v západním Rusku. Naše cesta směřovala do západního Kavkazu. Proč ne na vlastní pěst Po zkušenostech z minulých cest na Ukrajinu a do Ruska jsme raději zvolili cestovní kancelář.

Continue Reading

Na těchto stránkách najdete trochu povídání a hlavně fotky z výpravy do Rumunska, kterou jsem podnikl v létě roku 1998 se svým kamarádem Davidem Bártou. Jeli jsme s cestovní kanceláří Poznání (a Alvarez). Ten pravý požitek ze čtení budou mít asi jen přímí účastníci zájezdu, ale snad to zaujme i vás ostatní. Oficiální program zájezdu 1. den - Odjezd z ČR 2. den - Celodenní turistika se Slovenském ráji, večer odjezd do Rumunska

Continue Reading