Klasické italské těstoviny, původem, z Amatrice. Opět jednoduché, opět vynikajcí. Tradičně se jako těstoviny používají bucatini, já měl k dispozici pouze penne. Samozřejmě můžete vyzkoušet i jiný tvar. Ingredience (2 porce) 200g těstovin 100g slaniny guanciale (neuzená vyzrálá slanina z vepřových líček), v nouzi možno nahradit normální slaninou 300-400g sterilovaných rajčat (jedna plechovka) 50g strouhaného pecorina (vyzrálý ovčí sýr), v nouzi možno použít i parmazán, nebo grana padano 1dl bílého vína peperoncino (chilli) pepř Postup Slaninu nakrájíme na hranolky nebo větší kostičky a dáme do hluboké pánve rozpustit.

Continue Reading