Tento recept na jednoduché a lehké zeleninové těstoviny jsem vymyslel, když jsme se vrátili z několikadenní akce, kde jsme měli každý den maso a chtěli jsme změnu. Vzhledem k tomu, že jsme delší dobu nebyli doma, byl výběr surovin omezený. Výsledek ale stojí za to. Ingredience (2 porce) 250g špaget nebo jiných těstovin 3 mrkve 1 řapík celeru 1 střední cibule 2 stroužky česneku lžíce rajského protlaku (nebo pár zralých rajčat) lžička sušeného tymiánu olivový olej lžíce másla hrst listové petržele hrst tvrdého zralého sýra (parmigiano reggiano, grana padano, …) Postup Mrkev očistíme a pomocí škrabky vytvoříme tenké plátky.

Continue Reading

Receptů na jarní závitky existuje celá řada. Tuto variaci jsem vytvořil podle dostupných surovin bez masa. Fantazii se meze nekladou a náplň je možné libovolně obměnit. Ingredience (2 porce, 6 závitků) 6 kulatých plátků rýžového papíru Náplň 200g mrkve (1 velká) 200g hlávkového zelí nebo kapusty 100g vařené rýže (volitelně) 2 jarní cibulky 1 vejce 1 lžička pasty z česneku a zázvoru 1 lžíce sojové omáčky 1 lžička cukru olej sůl Variace ingrediencí 2 lžičky čínské směsi pěti koření (badyán, hřebíček, skořice, sečuánský pepř, fenykl) 2-3 houby shitake šťáva z poloviny limety nasekané tofu malé vařené krevety Postup Zelí a mrkev nastrouháme, nebo na jemno nasekáme.

Continue Reading