Teriyaki je základní japonská omáčka, která najde využití ve spoustě receptů japonské a další asijské kuchyně. Na západě je nejznámější asi kuře s teriyaki omáčkou, ale v Japonsku se typicky s touto omáčkou připravují ryby. Je možné ji koupit hotovou, ale jak uvidíte v tomto receptu, její příprava je opravdu jednoduchá. Kupovaná verze navíc často obsahuje mnohem více cukru.

Continue Reading

Tato omáčka se báječně hodí k lososovi nebo ke steakům, na vařenou kukuřici i na brambory. Použít se dá i jako zálivka na salát. Ingredience 100g másla šťáva z jedné limetky 1 stroužek česneku půl lžičky soli čtvrt lžičky pepře Postup Máslo rozpustíme v hrnku. Do mixéru dáme česnek, limetkovou šťávu, sůl a pepř a rozmixujeme do hladka. Necháme mixér běžet a přiléváme rozpuštěné máslo, až se vytvoří emulze. V tu chvíli je omáčka hotová

Continue Reading

Zjednodušený recept na maso s omáčkou ve stylu svíčkové. Ingredience 1 celý králík, nebo nějaké králičí kusy 200g mrkve 100g petržele 100g celeru 1 velká cibule nebo 2 menší dvě lžíce sádla lžička sušeného tymiánu nebo snítka čerstvého 4 bobkové listy 5-7 kuliček nového koření 1 dl smetany ½ litru vývaru 1 citron sůl pepř Postup Králíka naporcujeme, omyjeme a osušíme. Potom osolíme a opepříme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky.

Continue Reading

Tento jednoduchý ale vynikající recept máme od Hanky a Honzy Vrbovcových. Jako maso se nejvíce osvědčily krůtí spodní stehna, ale pravděpodobně by šlo použít i jiné drůběží maso. Důležité je, aby na mase byla trocha kůže a kosti, protože ty dodají chuť. Indgredience asi 1,5kg krůtího masa s kostí 3-4 jablka 2 velké cibule sůl kousek másla Postup Velký pekáč vymažeme máslem. Troubu rozehřejeme na 150 stupňů. Krůtí důkladně omyjeme a osolíme.

Continue Reading

Klasická americká studená omáčka, nevím jestli to má nějaký český název. Hodí se do salátů, k přílohové zelenině (brokolice, řapíkatý celer) nebo k masu.

Continue Reading