Když už máme domácí teriyaki omáčku, je na čase ji využít. Asi nejpopulárnější recept, minimálně v západním světě, je kuře teriyaki. Nejvíce se hodí stehenní maso, je mnohem šťavnatější než prsa. Já kupuju celá stehna nebo kuřecí čtvrtky a vykostím je, čímž navíc získám odřezky a kosti na vývar.
Teriyaki je základní japonská omáčka, která najde využití ve spoustě receptů japonské a další asijské kuchyně. Na západě je nejznámější asi kuře s teriyaki omáčkou, ale v Japonsku se typicky s touto omáčkou připravují ryby. Je možné ji koupit hotovou, ale jak uvidíte v tomto receptu, její příprava je opravdu jednoduchá. Kupovaná verze navíc často obsahuje mnohem více cukru.
