Zelené fazolové lusky se u nás tradičně jí jako příloha, většinou se slaninou. Tento způsob přípravy je lehčí a použít se dá buď jako příloha, nebo třeba se šťouchanými bramborami nebo tortillou jako lehké hlavní jídlo.
Ingredience
- 500g zelených fazolových lusků
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 větší rajčata
- půl červené papriky
- 1dl suchého bílého vína
- olivový olej
- sůl
- pepř
- lžička mleté skořice
Postup
- Cibuli rozpůlíme nakrájíme na tenké plátky. Česnek nasekáme. Fazolky omyjeme a zbavíme tvrdých konců. Rajčata a papriku nakrájíme na menší kousky.
- Na olivovém oleji osmahneme asi 10 minut cibuli s česnekem do zesklovatění. Přidáme rajčata a papriku a také osmahneme, asi 5 minut. Lehce osolíme.
- Přidáme fazolky a podlijeme vínem. Až vyprchá alkohol, přikryjeme poklicí a dusíme asi 45 minut.
- Nakonec přidáme skořici a dochutíme solí a pepřem, dle libosti.
Na talíři můžeme pokapat citrónovou šťávou a olivovým olejem.
Comments