Recept na těstoviny s citronovou omáčkou pochází z jižní Itálie z pobřeží Amalfi v Kampánii, která je proslulá právě pěstováním prvotřídních citronů. Existuje několik variant - se smetanou i bez, s pecorinem i parmazánem, s různými druhy bylinek. Jedná se o recept ze stejné rodiny jako těstoviny s máslem nebo cacio e pepe, kde se krémová omáčka tvoří pomocí tuku, sýra a škrobové vody.
Zelené fazolové lusky se u nás tradičně jí jako příloha, většinou se slaninou. Tento způsob přípravy je lehčí a použít se dá buď jako příloha, nebo třeba se šťouchanými bramborami nebo tortillou jako lehké hlavní jídlo.
Rychlý recept na bramborové noky, neboli gnocchi s mangoldem. Stejně tak dobře by místo mangoldu mohl být i špenát.
Jednoduchá polévka, s mírně nasládlou chutí, která krásně zahřeje v podzimním a zimním nečase.
V indické kuchyni a obecně v kuchyni jihovýchodní Asie se ke každému jídlu podává rýže, nebo nějaké placky. Čapáty jsou jednou z nejpopulárnějších forem takových placek.
Tento recept není na žádný tradiční malajský pokrm, jak by se mohlo zdát z názvu, ale vymyslel jsem ho po inspekci ledničky. Nezapře ale inspiraci kuchyní Jihovýchodní Asie. Melaka je historické město na západním pobřeží Malajsie, které dalo jméno známému Malackému průlivu, kterým se dříve proháněli piráti a dnes jím proplouvá veškerá lodní doprava směřující z Číny do Evropy. Dost už ale zeměpisu, recept je tady.
Tento jarní recept na lehkou a zdravou večeři máme od rodičů Táborských, kteří jsou z pochopitelných důvodů experti na recepty s medem.
Klasická americká studená omáčka, nevím jestli to má nějaký český název. Hodí se do salátů, k přílohové zelenině (brokolice, řapíkatý celer) nebo k masu.
Jednoduchý, rychlý, ale vynikající recept na špagety. Přesně podle zásad italské kuchyně. Během 20 minut je jídlo na stole. Mimo sezónu rajčat doporučuji spíš použít sterilovaná rajčata z plechovky.
Když je sezóna rajčat, hodí se každý recept, který pomůže se jich “zbavit”. Klasická italská rajská je výborná teplá i studená.
Celkem rychlá polévka z řapíkatého celeru a rajčat, která zasytí. Děláváme si ji někdy k večeři nebo jako lehký oběd.
