Fantastická křidélka podle receptu poskládaného z několik zdrojů. Vyžaduje trochu více času, takže se hodí na víkend.
Ingredience (dvě porce)
- asi 10ks kuřecích křídel (cca 1kg)
- máslo
Marináda
- půl paličky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky mletého zázvoru nebo čerstvého stejně jako česneku
- 2 lžičky soli
- Tabasco (podle toho jak jste odvážní, volitelné)
- asi 1dl červeného vína (může být i bílé, nebo nemusí být vůbec, možno nahradit citrónovou šťávou)
Postup
- Česnek (a zázvor pokud dáváme čerstvý) rozmačkáme a spolu s ostatními ingrediencemi na marinádu smícháme dohromady.
- Křídla dáme do mísy a zalijeme marinádou. Dobře promícháme a můžeme kůži trochu propíchat jehlou.
- Křídla marinujeme nejlépe přes noc, občas promícháme.
- Naskládáme do pekáčku, polijeme zbylou marinádou a přidáme trochu másla.
- Pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě na 200 °C v přiklopeném pekáči (nebo aspoň zakrytém alobalem).
- Mezitím si připravíme na potírání jednu lžíci medu rozmíchanou s trochou sójové omáčky a vína nebo vody.
- Po 45 minutách pekáč odklopíme a pečeme ještě dalších 30 minut. Průběžně potíráme připravenou směsí z medu, aby se vytvořila, jak říká Dášenka, “krustička”.
Podáváme s čerstvou bagetou a kousky řapíkatého celeru. Můžeme přidat i nějakou omáčku, ale nám většinou stačí sosík z křídel, s bagetou je famózní.
Comments