Tento recept původem z Indie znám jako “butter chicken”, i když máslo zdaleka není hlavní ingrediencí.
Ingredience
- 300-400g kuřecích prsou (nebo i jiného masa, teoreticky možno nahradit i tofu)
- 50g másla
- 1 cibule
- plechovka loupaných rajčat (asi 250g)
- lžíce rajského protlaku
- 2-3 stroužky česneku
- kousek zázvoru (asi stejně jako česneku)
- 2 lžíce drcených mandlí
- 2 lžíce jogurtu
- lžička mleté kurkumy
- půl lžičky mleté skořice
- lžíce rostlinného oleje
- sůl
- pepř
Postup
- Připravíme si suroviny: maso nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na jemno, česnek a zázvor na jemno nasekáme, nebo prolisujeme v lisu na česnek.
- Maso osolíme a opepříme a v pánvi na oleji osmahneme dozlatova. Potom z pánve vyjmeme a dáme stranou.
- Do pánve dáme rozpustit máslo a přidáme do ní cibuli se skořicí. Necháme zesklovatět.
- Přidáme všechny zbývající ingredience a vaříme asi 5 minut. Pokud by byla směs moc hustá, přilijeme trochu vody.
- Vrátíme do pánve maso a necháme ještě dalších 5 minut provařit.
Podáváme s rýží nebo s indickým chlebem Naan.
Comments