Pasta ze zázvoru a česneku je často používaným polotovarem pro řadu asijských jídel, hlavně indických a čínských. Ačkoliv se dá vždy připravit čerstvá, nebo nahradit prostým nasekaným zázvorem a česnekem, vyplatí se ji mít doma připravenou, protože v lednici vydrží poměrně dlouho, i více než měsíc. Při zmražení v uzavřené nádobě potom prakticky neomezeně dlouho.
Ingredience
- 150g česneku
- 150g zázvoru
- lžíce rostlinného oleje
- lžička soli
- čtvrt lžičky kurkumy
Postup
- Zázvor omyjeme, nemusíme ani loupat a nasekáme na menší kousky, stačí tak 1x1 cm.
- Česnek oloupeme a také mírně nasekáme.
- Do mixovací nádoby dáme všechny ingredience a mixujeme, dokud nevznikne konzistentní pasta. Nevadí, když v ní budou menší kousky, nemusí to být úplně hladké.
Hotovou pastu dáme do čistě vymyté sklenice a uskladníme v lednici, nebo v mrazáku. V mrazáku je samozřejmě lepší uskladnit v plastové nádobce.
Comments