Cibulačka

Jednoduchá polévka, s mírně nasládlou chutí, která krásně zahřeje v podzimním a zimním nečase.

Ingredience (3 porce)

• 3 velké cibule
• půl litru zeleninového nebo masového vývaru
• 3 bobkové listy
• snítka čerstvého tymiánu nebo lžička sušeného
• lžíce másla, nejlépe přepuštěného (neboli ghee)
• půl lžíce medu
• sůl
• pepř

Postup

1. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
2. V hrnci se silným dnem rozpálíme máslo a všechnu cibuli na něm zprudka opékáme asi pět minut, dokud nezměkne.
3. Přidáme med, bobkový list a tymián, dobře promícháme a za občasného míchání pozvolna dusíme asi patnáct minut. Pokud by byla cibule příliš suchá, podlijeme malým množstvím vývaru.
4. Přilijeme horký vývar a ještě půl litru vroucí vody a vaříme ještě asi dvacet minut.
5. Polévku dochutíme solí a pepřem.

Podávat můžeme z opečenou francouzskou bagetou, kterou můžeme posypat tvrdým sýrem a zapéct v grillu. Nebo se hodí také domácí krutony.