Ač by se to na první pohled nemuselo zdát, podmáslí se výtečně hodí k marinování masa. Tento recept je mírnou modifikací tohoto amerického receptu Buttermilk Roast Chicken.

Ingredience (4 porce)

• 8 kuřecích paliček
• 1 lžíce oleje

Marináda

• 3 dcl podmáslí
• 3 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku, prolisovaného
• 1 lžíce soli
• 2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžíce medu

Postup

1. Všechny ingredinece na marinádu dobře promícháme. Paličky důkladně omyjeme a osušíme. Naskládáme do uzavíratelné nádoby, nebo do mrazícího pytlíku se zipem. Zalijeme marinádou a dobře promícháme. Necháme v lednici marinovat přes noc. Pokud nemáme tolik času, necháme alespoň dvě hodiny při pokojové teplotě.
2. Paličky vyjmeme z marinády a naskládáme do pekáče. Pokapeme olivovým olejem.
3. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 40 minut.

Podáváme s nějakou studenou omáčkou, například s ranch dressingem, nebo se sladkou chilli omáčkou. Jako přílohu doporučuji pečené brambory.