Těstoviny s listovým špenátem

Rychlá večeře nebo oběd. Lehké jídlo bez masa, které ale chutná výborně.

Ingredience

• 300g těstovin (pokud chcete jíst zdravě tak celozrnných)
• 400g listového špenátu (může být mražený)
• 120g ricotty (půl kelímku)
• 150ml smetany
• 50g parmezánu
• 2 stroužky česneku
• půl lžičky mletého muškátového oříšku
• hrst čerstvé bazalky
• sůl
• pepř
• olivový olej

Postup

1. Těstoviny uvaříme podle návodu, samozřejmě al dente.
2. Špenát podusíme asi 10 minut v troše osolené vody a slijeme.
3. Na dvou lžících oleje v hluboké pánvi chvilku osmahneme bazalku a špenát.
4. Přidáme zbylé ingredience a dobře promícháme. Trochu parmezánu si necháme na posypání nakonec.
5. Asi 10 minut povaříme. Průběžně mícháme, pokud by byla omáčka příliš tuhá, přidáme trochu vody aby se potom dobře míchala s těstovinami. Podle chuti osolíme a opepříme.
6. Smícháme v pánvi s těstovinami, rozdělíme na talíře a podáváme posypané parmezánem.