Vynikající tradiční hutná polévka, která vydá i na lehkou večeři. Ingredience 1 balení kysaného zelí (500g) 2-3 brambory 200g uzeného masa nebo klobásy 1 cibule 1 lžíce mleté sladké papriky 2 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla nebo sádla 4 bobkové listy 5 kuliček pepře 3 kuličky nového koření 2 litry vývaru 2 lžíce kysané smetany ocet Postup Nakrájíme cibuli na jemno. Brambory a uzené nakrájíme na kostičky.

Continue Reading

Rychlá večeře nebo oběd. Lehké jídlo bez masa, které ale chutná výborně. Ingredience 300g těstovin (pokud chcete jíst zdravě tak celozrnných) 400g listového špenátu (může být mražený) 120g ricotty (půl kelímku) 150ml smetany 50g parmezánu 2 stroužky česneku půl lžičky mletého muškátového oříšku hrst čerstvé bazalky sůl pepř olivový olej Postup Těstoviny uvaříme podle návodu, samozřejmě al dente. Špenát podusíme asi 10 minut v troše osolené vody a slijeme.

Continue Reading

Ingredience Na přípravu poměrně jednoduchá a vydatná polévka, původem pravděpodobně z Indie. 120g červené čočky 400g sekaných sterilovaných rajčat (plechovka) 200ml kokosového mléka (malá plechovka) 0,5l zeleninového vývaru 1 cibule 2 stroužky česneku šťáva z jedné limetky 1 lžička mletého římského kmínu 1 lžička garam masaly půl lžičky kurkumy špetka chilli (podle toho, co kdo snese)

Continue Reading

Tento recept je z úsporných důvodů oproti originálním Boloňským lasagním trochu “ošizený”, ale přesto je to výborné. Ingredience Na Boloňskou omáčku 500g mletého hovězího, možno namíchat s vepřovým 1 cibule (bílá) tři lžíce koncentrovaného rajského protlaku 1 mrkev 2 stonky řapíkatého celeru 2dl červeného vína (pokud není po ruce červené, může být i bílé) pepř sůl muškátový oříšek 1dl mléka olivový olej Na lasagne 250g plátů těstovin na lasagně 200g strouhaného tučnějšího tvrdého sýra 50g strouhaného parmezánu Postup Cibuli, mrkev a celer nakrájíme najemno a osmahneme na olivovém oleji.

Continue Reading

Ingredience Na přípravu jednoduché jídlo, ale chuť je velmi výrazná. Důležité je použít dobré hovězí, nejlépe bio. 200-300g hovězího masa 1 červená paprika 2 rajčata 1 konzervované fazole v nálevu 1 cibule 150g rajčatového protlaku 3 stroužky česneku 2 lžíce worcestrové omáčky mletá paprika (sladká nebo pálivá, podle toho co kdo snese)

Continue Reading

Fantastická křidélka podle receptu poskládaného z několik zdrojů. Vyžaduje trochu více času, takže se hodí na víkend. Ingredience asi 10ks kuřecích křídel (pro dva) máslo Marináda půl paličky česneku 2 lžíce sojové omáčky 2 lžíce medu 2 lžičky mletého zázvoru 2 lžičky soli Tabasco (podle toho jak jste odvážní) asi 1dl červeného vína (může být i bílé, nebo nemusí být vůbec, možno nahradit citrónovou šťávou)

Continue Reading

Když je sezóna rajčat, hodí se každý recept, který pomůže se jich “zbavit”. Klasická italská rajská je výborná teplá i studená. Ingredience 600g rajčat 1 mrkev 1 cibule 1 litr zeleninového vývaru 3 lžíce másla Postup Rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo. V hrnci rozpustíme máslo a zeleninu na něm orestujeme. Přikryjeme a asi 10 minut dusíme. Zalijeme vývarem a vaříme asi 30 minut. Polévku buď propasírujeme přes síto, nebo, pokud se nám nechce, stačí rozmixovat tyčovým mixérem.

Continue Reading

Jednoduchá polévka přípravou i chutí. V jednoduchosti je ovšem krása. Ingredience 1 květák 1 kostka zeleninového vývaru (pokud máte domácí zeleninový vývar, tak asi půl litru) sůl pepř jíška (volitelně) Postup Květák omyjeme, rozebereme na malé růžičky a vložíme do většího hrnce. Zalijeme cca 1,5 litrem vařící vody (méně, pokud máte domácí vývar). Přidáme vývar a opepříme (pepřem nešetřit). Vaříme asi 30 minut. V hrnci rozmačkáme uvařený květák šťouchadlem na brambory.

Continue Reading

Celkem rychlá polévka, která zasytí. Děláváme si ji někdy k večeři nebo jako lehký oběd. Ingredience 250g řapíkatého celeru 4 čerstvá rajčata nebo půl plechovky sterilovaných 1 cibule 40g neloupaných mandlí snítka rozmarýnu (čerstvý nebo sušený) 750ml zeleninového vývaru máslo, olivový olej 4 stroužky česneku chléb Postup Řapíkatý celer, rajčata a cibuli nakrájíme na menší kostičky. V hrnci rozpustíme plátek másla s olejem a osmahneme na něm krátce celer, cibuli a rajčata.

Continue Reading

Hermelín děláváme na oslavy nebo setkání s přáteli. Pro nakládání je nejlepší čerstvý hermelín, ne moc uleželý, lépe se s ním pracuje a dozraje až v oleji. Pro nakládání je potřeba dobře uzavíratelná sklenice, protože olej vzlíná a pokud není sklenice perfektně zavřená, je celá zamaštěná. Ideální průměr sklenice je takový, aby kolem hermelínu bylo asi půl centimetru prostoru kolem dokola. Níže je recept na sklenici od zelí, do které se vejdou tři hermelíny.

Continue Reading

Výborné a poměrně snadné jídlo, ale na přípravu jsou potřeba celkově asi dvě hodiny, takže se hodí třeba na víkend. Ingredience 1 kuře (nebo třeba 4 stehna) 1 sklenice kysaného zelí 3 jablka 100g slaniny 1 lžička drceného jalovce 1 lžička kmínu sůl Postup Jablka oloupeme, nastrouháme a smícháme se zelím, ze kterého jsme předem slili nálev. V pekáči osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu dokud se nevypeče tuk.

Continue Reading